جزئیات دستور غذا

1. کینوآ را که از شب قبل خیس کرده ایم در دستگاه کانوکتو (35 دقیقه، 99 درجه سانتیگراد) میپزیم. سپس به کاسه میریزیم و تخم مرغ، سیر، سبزیهای تازه خرد شده را اضافه کرده و با فلفل، نمک، آبلیمو و شکر طعمدار میکنیم. خامه ترش را اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.

2. آرد، آرد سوخاری را اضافه کرده و این مخلوط را به دقت هم میزنیم تا قطعات جداگانه به یکدیگر بچسبند. مخلوط باید دارای قوام یک کباب کلاسیک باشد.

3. با دست، از مخلوط کباب درست کرده و آنها را در آرد سوخاری بغلتانیم و در سینی چرب شده Vision Bake قرار میدهیم. برای سرخ کردن در کانوکتو، لازم است که لایهای از روغن و رامو کامبی پروفی با نسبت 1:1 نیز روی سطح کبابهای کینوآ بمالیم.

4. برنامهی ذکر شده را تنظیم کرده و دکمهی Start را برای آمادهسازی دما در محفظه فشار میدهیم، و پس از صدای علامت گذاری، کبابها را به کانوکتو میگذاریم. تا طلایی سرخ میکنیم.